新绛县市场监督管理局 召开“年夜饭”餐饮单位食品安全提醒谈话会

　　为进一步确保春节期间食品安全，督促餐饮单位落实主体责任。2月6日，新绛县市场监督管理局召集全县承办年夜饭的20余家餐饮服务单位召开了“年夜饭”餐饮单位提醒谈话会。

　　市场监管局对近期餐饮行业日常监管过程中发现的问题进行了通报，就环境卫生、进货查验、加工操作、清洗消毒、食品留样等具体环节向各餐饮服务单位进行了详细讲解，要求各单位牢固树立经营主体“第一责任人”意识，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，对自身经营过程中存在的安全隐患进行认真排查整改。会议强调，市场监管局将切实加大监督检查力度，对发现的问题及时责令整改并督促整改到位，对拒不配合或改正不到位的要坚决予以查封，并进一步立案处理，保证春节期间食品安全监管不出现“空白区”和“盲点”。

　　会上，“年夜饭”餐饮服务单位负责人在食品安全承诺书上签字并当场宣读，作出了郑重承诺，保证消费者节日餐桌食品安全，确保全县人民过一个祥和、快乐、安全的新春佳节。