索引号 YC04613-2017-013 主题分类
发布机构 市场和质量监督管理局 发文日期 2017-03-17
名称 新绛县市场和质量监督管理局积极开展春季学校食堂食品安全检查
文号 主题词 新绛县 市场 质量监督 监督管理局 开展 学校 食堂 食品安全 安全检查
新绛县市场和质量监督管理局积极开展春季学校食堂食品安全检查
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进一步强化学校食堂食品安全工作我局积极安排部署,开展2017年春季学校(含托幼机构)食堂食品安全集中检查对辖区内学校及托幼机构食堂认真排查风险隐患,切实管控学校食堂食品安全风险,全力保障广大师生舌尖上的安全。

此次专项整治行动一是对“软件”建设情况进行检查,包括:学校食堂索证索票、进货查验、自检自查、公开公示、食品添加剂管理等相关制度制定和落实情况;二是对“硬件”建设情况进行检查,包括:健康从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品规范加工、贮存和留样等相关要求落实情况冷藏、冷冻等设施设备使用和维护情况等;同时采用快检手段,对学校食堂使用的米、面、油、肉及肉制品等主要食品原料进行隐患筛查