新绛县市场监督管理局召开新绛县婚宴、农村流动宴席、学校食堂等集中用餐单位负责人食品安全约谈会暨新绛县城乡集体聚餐单位负责人食品安全培训会

　　为进一步规范集中用餐单位经营行为，防范化解风险隐患，全面提升集中用餐单位食品安全水平，9月20日，新绛县市场监督管理局召开新绛县婚宴、农村流动宴席、学校食堂等集中用餐单位负责人食品安全约谈会暨新绛县城乡集体聚餐单位负责人食品安全培训会。会议由分管副局长杨志强主持，餐饮股股长、各集中用餐单位负责人共计160余人参会。

　　会议要求，各集中用餐单位要切实履行食品安全主体责任，高度重视食品质量，严格执行进货查验、索证、索票、严把食品原料进货关，规范加工操作过程及食品留样，确保追根溯源，尤其在秋季腹泻高发期，避免使用易引起腐烂变质的食材。

　　餐饮股股长汪涛对集中用餐单位负责人进行了食品安全培训，重点讲解了当前餐饮安全形势、内在风险点、监管趋势、餐饮服务单位食品安全操作规范、相关法律法规等内容。

　　会议强调，各集中用餐单位负责人要高度重视食品安全底问题，严禁触碰食品安全红线。我单位将对食品生产经营中违法违规行为及食品不合格问题进行严肃处理，切实保障全县人民群众餐饮安全。（赵韦盛）